Brunch al BBQ

¡Sumérgete en el sabor del verano con un brunch al BBQ! El Pitmaster Lucca nos lleva a disfrutar del sol, la buena compañía y una deliciosa comida en la parrilla. Y para celebrar este momento tan especial, aquí te traemos dos recetas increíbles para crear el brunch perfecto: Steak & Eggs & Pancakes al BBQ.

Steak & Eggs

• Porterhouse Steak

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

• Mantequilla

• 3 dientes de ajo

• 3 huevos

• 1 rama de romero

Procedimiento:

1. Antes de adobar, agrega aceite de oliva al Porterhouse Steak para que la sal y la pimienta se adhieran bien.

2. Coloca el Porterhouse al BBQ a fuego indirecto hasta llegar a 10 grados por debajo del término deseado.

3. Coloca una sartén “cast iron” a fuego directo en el BBQ y añade mantequilla, 3 dientes de ajo y una rama de romero.

4. Sella el Porterhouse a fuego directo en la sartén con la mantequilla, ajo y la rama de romero.

5. Una vez el Porterhouse alcance la temperatura deseada, sírvelo y déjalo reposar por lo menos 5 minutos, y mientras tanto, fríe 3 huevos en la misma sartén.

Pancakes al BBQ

• Mezcla de pancake

• Tocineta

• Mantequilla

• Rama de romero

• Blueberries, raspberries y blackberries

• Syrup de pancake

Procedimiento:

1. Añade trozos de tocineta crocantes a la mezcla del pancake.

2. Coloca una sartén “cast iron” a fuego directo en el BBQ.

3. Añade la mantequilla y cocina una rama de romero hasta que suelte su aroma.

4. Remueve la rama de romero y añade la mezcla de pancakes.

5. Una vez que el pancake esté cocido, añade blueberries, blackberries, raspberries y syrup.

Ahí lo tienes, dos deliciosas recetas para un brunch hecho en la parrilla. Sorprende a tus invitados con un festín lleno de sabor y disfruta de un momento especial al aire libre. ¡Que lo disfrutes!